Restaurant KOI à Aix-en-Provence,

Nous aurions pu vous emmener dans un resto traditionnel à Aix-en-Provence. Mais nous nous sommes arrêtés devant le restaurant Koi, happés par un design fabuleux ! 

Situé au cœur du centre-ville historique d’Aix en Provence, le KOI a été imaginé dans un esprit contemporain. En entrant dans ce restaurant d’Aix-en-Provence, vous serez immergé en plein cœur du Japon. Une immense fresque nippone recouvre tout l’espace, du sol au plafond. Cette œuvre a été réalisée par la designer Claire Leina. Inspirée du tatouage traditionnel japonais, elle rappelle la légende de la carpe qui, après avoir remonté le fleuve, se transformerait en dragon. 

Il ne restait plus qu’à espérer que l’assiette soit à la hauteur du cadre ! Sa cuisine est un mélange audacieux des influences japonaises et de la rencontre des matières. Difficile de faire notre sélection dans le menu alléchant proposé par le restaurant Koi. Nous avons testé les gyozas aux crevettes salade de wakamé et chou blanc, avec une sauce yuzu légèrement aillée. Puis nous avons opté pour le Tori Katsu, du poulet label rouge Pancko et sa sauce sucrée salée. Ce plat japonais revisité est servi avec du quinoa, champignons et légumes et topé dans un œuf coulant. Pour terminer notre déjeuner à Aix-en-Provence, nous avons opté pour le Soleil couchant. Ce dessert se compose d’un sablé croustillant aux deux sésames, avec crème fondante au yuzu, sorbet yuzu en robe de sésame dorée, Opaline bambou. Verdict ? Excellent.