Où manger à la Réunion ?
Bon goût créole dans votre assiette • La Réunion
- 09/2022
Tour de tables à la Réunion : nos adresses fétiches !
Toute cuisine révèle un monde : on vous embarque dans l’univers créole de la Réunion pour une découverte gustative au fil de nos bonnes adresses aux quatre coins de l’île. Ces bonnes tables sont sans compter sur la richesse patrimoniale de l’Ile avec les producteurs locaux qui vont vibrer nos papilles ! Bon appétit !
La Villa Fleurié : l’excellence en écrin de verdure
Aux antipodes du restaurant traditionnel, la villa Fleurié joue la carte d’une modernité assumée. Posée sur les hauteurs de Saint Denis, cette ancienne demeure coloniale a troqué ses meubles d’époque pour un mobilier contemporain made in Réunion. Elle affiche la volonté de mettre en lumière les artistes du cru : arts graphiques, œuvres littéraires, arts de la table font écho à un minimalisme choisi : du blanc du bois, comme si le cadre naturel grandiose se suffisait à lui-même. D’immenses baies vitrées dirigent le regard vers le jardin et les montagnes environnantes. La végétation tropicale assure le spectacle.
Nul besoin d’en faire plus, mis à part dans les assiettes qui présentent une cuisine gastronomique contemporaine et locale, savoureuse au plus haut point, sous la houlette du chef Amédée : vanille bourbon, agrumes peï, ananas, palmistes ou coco twistent avec talent les produits nobles de la métropole. Une expérience gustative en 3 temps ; déclinée en « menu découverte » ou « menu dégustation ». Le bar lounge et une belle cave à vin complètent ce moment d’exception.
Villa Fleurié
84 allée des Topazes, Saint Denis 97400 La Réunion
+262 262 80 38 03
Restaurant Pierre Loti : cuisine bistrot sauce Réunion
Le restaurant Pierre Loti a pris ses quartiers au sein de l’hôtel Dina Morgabine de Saint Denis, vue sur la baie et les baleines en prime. Il revisite les grands classiques de la cuisine française à la sauce réunionnaise.
Et c’est le cas de le dire : « Un bon saucier est un bon cuisinier », telle est la devise de Kevin Minatchy, chef exécutif des lieux. Avec sa jeune et dynamique brigade, il propose une cuisine maîtrisée de l’entrée au dessert, arrosée de vins de bonne facture. Les plus pressés opteront pour les tapas, les bistronomes choisiront le menu « brasserie ». Après tout, nous sommes dans la capitale …
A déguster en salle ou en terrasse.
Restaurant Pierre Loti
1 rue Issop Ravate 94700 Saint Denis
+262 262 50 01 92
https://saintdenis.dinamorgabine.com
La Kaz des Saveurs : pour créolivores
Ne vous fiez pas à la simplicité de cette case couleur de soleil rustiquement charpentée. Ici à Saint Gilles-les-Hauts, le restaurant la Kaz des saveurs n’usurpe en rien son nom : il annonce la couleur et fait valser le menu au rythme des semaines ; au gré des arrivages et de l’envie du jour.
Les jeunes propriétaires ont opté pour une carte concise : faire peu mais bien. C’est que Nicolas Lépinay et Joannie Hamadi sont des créatifs dans l’âme : ils se jouent de la géographie, font converger le Japon à la Réunion, la Réunion dans le Gers, avec toujours à cœur, leur créolité. Et du cœur ils en ont à revendre.
Lorsqu’ils cuisinent, ils ont des étoiles plein les yeux : A goûter leurs assiettes raffinées et inventives, on leur souhaite d’ailleurs d’en décrocher quelques-unes …
La Kaz des Saveurs
72 Rue Joseph Hubert, St Paul 97460, La Réunion
Auberge Piton Fougères : comme un dimanche en famille
A la ferme auberge Piton Fougères, on fait feu de tout bois. C’est que le chaudron ne désemplit pas. Dès le petit matin, les caris et autres ragoûts mijotent, les effluves rappellent la cuisine de nos grands-mères, rustique et roborative à souhait. Les plats sont de facture créole bien sûr et les assiettes généreuses, les produits proviennent de la ferme qui peut faire l’objet d’une petite visite.
On y vit à l’heure réunionnaise ; on apprécie la fraîcheur des hauts (1000 mètres d’altitude tout de même) et le panorama s’ouvrant sur le sud-est de l’île. La salle délicieusement désuète invite aux repas en famille dans la simplicité et une ambiance très bon enfant.
On peut même dormir sur place, l’auberge est estampillée Gîtes de France. Une adresse qui vaut le détour.
Auberge Piton Fougère
Plaine des Fougères – 272 route des fleurs – 97438 Sainte-Marie – Ile de la Réunion
+262 262 53 88 04
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