Moulin de Léré I Restaurant avec table gastronomique I Haute-savoie

Adresse partenaire de Voyage avec Vue

MOULIN DE LÉRÉ

  • Hôtel intimiste avec table étoilée au guide Michelin

  • A partir 130€ / nuit. Plusieurs packages existent avec le restaurant.

  • Ouvert toute l'année

  • 270 Chem. de la Côté au Moulin de Léré, 74470 Vailly

  • contact@moulindelere.com
    +33 (0)4 50 73 61 83

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  • A quelques minutes du Lac Léman et en plein cœur des Alpes Chablaisiennes
  • Le Moulin de Léré est niché dans un lieu calme, sauvage et naturel
  • La cuisine authentique et engagée de Frédéric Molina, dont la table gastronomique est honorée d’une étoile

Portrait du Moulin de Léré

Les épicuriens en quête d’une expérience gastronomique exceptionnelle ont trouvé leur refuge empreint de vie !

Situé entre les lacs et les montagnes, au cœur de la campagne alpine, dans le petit village de Vailly en Haute-Savoie, l’Auberge du Moulin de Léré se dévoile comme un trésor brut. Cet authentique moulin de meunier du 17ème siècle, transformé en un hôtel intimiste avec ses 5 chambres et une table étoilée au Guide Michelin, est en effet une Ode à la nature environnante.

On vient ici pour savourer le vivant, se laisser porter par l’essentiel et apprécier cette oasis de quiétude imaginée par le tandem passionné : Frédéric et Irene Molina, véritables artisans de cet écosystème.

Plus qu’un hôtel-restaurant, le Moulin de Léré offre une parenthèse végétale. L’accent est mis sur la simplicité, la qualité et l’éco-responsabilité, créant une expérience rare de partage et de reconnexion à soi-même.

En un mot, une étape incontournable pour les amateurs de bon goût et d’authenticité.

  • Haute-Savoie / Auvergne
  • Hôtel avec restaurant étoilé au guide Michelin
  • Activités à proximité : Lac léman, Thonon-les-Bains, nombreux sentiers de randonnée, Lac d'Annecy, visite de fromagerie, VTT
  • 3 chambres avec balcon avec vue sur les Montagnes dont la Dent D'Oche et 2 chambres vue jardin
  • Animaux autorisés uniquement à l'hôte (sous condition, 10€/jour)
  • Etablissement non adapté
  • Restaurant étoilé (1* au guide Michelin)
  • Parking gratuit sur place
  • Wifi

Pour prolonger cette expérience enchantée, cinq chambres chaleureuses et décorées avec soin offrent une vue exceptionnelle sur les montagnes et le jardin. Un lieu à l’alchimie toute particulière qui redonne au mot bonheur tout son sens.

L’instant Voyage avec Vue

L’immersion : se réveiller tout en douceur, et savourer le petit-déjeuner maison goûteux et de saison servi dans la mezzanine lumineuse et atypique. On aime aussi la vue dégagée sur la nature au travers des grandes baies vitrées qui donnent l'impression d'être à l'extérieur. Lorsque le temps est clément, on savoure ce moment dans le jardin, bercé par le murmure du ruisseau qui alimente la vieille roue à aube. Une joie toute simple pour bien commencer la journée !

Au Moulin, la fusion entre les éléments se marie dans un élan créatif et vibrant. Après avoir œuvré dans les plus grandes Maisons à travers le monde, Frédéric Molina façonne une cuisine inspirée par l’instinct et l’instant, maîtrisée au fil des années d’exploration culinaire. Au rythme des 4 saisons, il puise dans son potager, la cueillette, la pêche et la chasse quotidienne pour créer des assiettes en mouvement, une cuisine subtile, chlorophylle, sensuelle et mystérieuse.

Une invitation à l’émerveillement !

La minute Green du Moulin de Léré

Le Moulin de Léré incarne une philosophie de vie axée sur l’écoresponsabilité. Frédéric et Irene Molina privilégient les richesses locales, collaborant avec une centaine d’artisans, vignerons et producteurs en agriculture biologique. La cuisine qui en résulte est un hommage engagé, sincère, fin et audacieux, proche de la nature.

Baromètre éco responsabilité

Clin d'oeil sur le Moulin

Pour la petite anecdote, le moulin fonctionne encore ! 

  • Aéroport : Lyon, 183 km
  • Train : Gare SNCF de Thonon-les-Bains 16 km

Toutes les photos du Moulin de Léré sont protégées par le droit d’auteur
© Marie-Hélène Deméautis

MOULIN DE LÉRÉ

  • Hôtel intimiste avec table étoilée au guide Michelin

  • A partir 130€ / nuit. Plusieurs packages existent avec le restaurant.

  • Ouvert toute l'année

  • 270 Chem. de la Côté au Moulin de Léré, 74470 Vailly

  • contact@moulindelere.com
    +33 (0)4 50 73 61 83

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