Deux étapes incontournables à faire si vous vous rendez à la Réunion

Rendez-vous en terre de producteurs à la Réunion

Charlotte Ange
09/2022

La café et le vin, la fierté de l'Ile de la Réunion

Dans notre article consacré à l’Ile de la Réunion, nous vous faisions part de la vivacité de l’Ile et de ses merveilles. Dans celui-ci, on vous fait découvrir deux producteurs locaux qui font rayonner le savoir-faire et la culture gastronomique en plein océan indien, dont certains produits se retrouvent de plus en plus sur les tables réunionnaises.

Domaine des Caféiers : Grand Cru couleur café

Au Domaine des Caféiers, on cultive l’exception au sens strict du terme. Ferme pilote depuis 2002, Martine et Mongi produisent un café très fruité labellisé « esprit parc national ».

Les caféiers se développent à la fraîche à 1000 mètres d’altitude en regardant la baie de Saint Paul. Une fois arrivées à maturité, les cerises rouges se récoltent à la main de septembre à janvier. Elles révèlent les grains d’un café arabica « bourbon pointu » qui sont ensuite torréfiées « en robe de moine » à 200 degrés, la couleur obtenue rappelant la couleur des robes des religieux.

Le domaine est également planté de théiers, canneliers et autres plantes médicinales et aromatiques. Des allures de paradis terrestre qui se mérite un peu. Munissez-vous d’un GPS et de patience, l’accès est sinueux. Les visites d’1h30 se font uniquement sur rendez-vous et garantissent une certaine confidentialité. Martine vous emmène alors sillonner le domaine, prolixe d’anecdotes et d’explications sur l’histoire du café et de sa culture créole.

A l’issue de la visite, place bien sûr à la dégustation du meilleur café du monde, le moins caféiné également. Certains diront qu’il dégage des effluves de noisettes et d’épices, d’autres de frangipane. C’est là toute la palette d’un café d’exception riche en saveurs et en émotions : En vente sur place ainsi que d’autres épices issus du domaine et de la ferme Sliti. Nous conseillons la gelée de café à déguster en sucré ou salé. Un bel échange du producteur au consommateur.

1156, chemin Féoga 97411 BOIS DE NÈFLES SAINT-PAUL
+262 692 29 30 33

https://fermesliti.wordpress.com

Les vins de Cilaos : vignobles tropicaux

Voilà un vin singulier. Des vins pluriels également.
Ses pieds de vignes ont pris racine face au piton des neiges sur un relief accidenté et un sol volcanique au cœur du cirque de Cilaos. Les premières vignes furent importées par les colons et installées dans les jardins où l’on bricolait un vin maison qui vieillissait dans d’anciens fûts de rhum.
Cette tradition de vin créole perdure aujourd’hui chez les indépendants du Cirque de Cilaos qui livrent des apéritifs liquoreux. Par ailleurs depuis 1992, les vins de Cilaos dépendent du Chai éponyme ; coopérative officielle ayant donné naissance au vin de montagne que l’on déguste aujourd’hui, décliné en en blanc, rosé ou rouge selon le coopérant.

La vigne est récoltée à la main, topographie des lieux oblige, le raisin vendangé en pleine période cyclonique selon les aléas du moment. Une gageure. Des vins qui méritent d’être connus : des vins aux arômes épicés qui s’accordent à la perfection avec un cari zourites ou un rougail saucisses.

Chai de Cilaos
Rue ses glycines 97413 Cilaos
+262 262 28 96 56

Facebook.com/chaidecilaos

Où dormir et où manger sur l'Ile de la Réunion ?

Après cette visite et cette découverte de deux producteurs locaux, vous pouvez rejoindre votre hôtel, aller au restaurant ou au contraire, continuer sur votre lancée ! A vous de choisir ! Voyage avec Vue vous suggère :

deux hôtels avec vue, le LUX* Saint-Gilles et le Récif
quelques bonnes adresses pour déjeuner ou dîner
une nouvelle activité à ajouter à votre carnet de voyages, la distillerie RIVIERES DU MAT qui a ouvert ses portes en novembre 2022
et bien sûr, notre inconditionnel itinéraire pour découvrir l’Ile !

Cet article vous a donné envie de vous envoler vers l’Ile de Réunion ? Vous n’avez pas envie de trouver le bon horaire, le bon hôtel, la bonne activité ?

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Voyage avec Vue vous met en relation avec My family-time, notre partenaire pour créer votre séjour sur l’Ile de la Réunion sur-mesure adapté à vos envies et à votre budget.