Oenotourisme BIO en Centre-Val-de-Loire :

Rendez-vous au Clos des Quarterons à St Nicolas de Bourgueil. Xavier et Agnès incarnent la 6° génération de la famille Amirault propriétaire du domaine depuis 180 ans. Les 37 hectares du domaine sont aujourd’hui totalement engagés dans la biodynamie (certification Demeter depuis 2013), et la vinification parcellaire permet d’apprécier l’expression des différents terroirs du domaine. Toujours dans l’esprit bio, le domaine se tourne désormais vers l’agroforesterie et le développement d’une ferme biodynamique. Audrey vous accueillera pour partager avec vous la philosophie du domaine et vous faire déguster les vins.

Déjeuner au Restaurant La Part des Anges *. Ici tout est fait maison avec des produits bio , locaux et évidemment de saison.
Après le déjeuner, rendez-vous au Domaine de la Noblaie, AOC Chinon, situé au lieu-dit Vau Breton sur la commune de Ligré. Certifié Bio Ecocert, les 24 hectares du domaine sont conduits en culture biologique depuis déjà de nombreuses années. Le site offre une vue imprenable sur les vignes plantées quasiment d’un seul tenant autour du domaine. Vous découvrirez la conduite d’un domaine en agriculture bio puis gouterez les vins dans la cave qui abrite une cuve datée du XVe – XVIIe siècle taillée dans la masse du tuffeau et toujours en activité pour la cuvée «Pierre de tuf».

Après votre déjeuner, rendez-vous au Caveau du Château, pour découvrir une expérience incroyable autour du vin. Cet espace remarquable est entièrement dédié aux œnophiles et à tous ceux qui souhaitent découvrir l’Histoire et le Patrimoine de cette région viticole âgée de plus de deux mille ans. Avant de déguster les deux grandes appellations de la région vous pourrez vous balader dans le musée dédié au travail de la vigne, du vin et de la tonnellerie à travers de nombreux objets antiques issus de la collection de la Famille GUIGAL. Après le découverte du musée, nous vous proposons la dégustation des deux appellations phares : Condrieu et Côte-Rôtie de la Famille GUIGAL.

En fin de journée, prenez la direction du Domaine de Clairefontaine ****, créée dans les anciennes écuries du Domaine de Clairefontaine, cette maison 4 étoiles située dans l’écrin de verdure du parc du Domaine a été conçue dans le style d’un ancien séchoir à noix du Dauphiné. Nous vous proposons un dîner au Restaurant Gastronomique de Philippe Girardon, meilleur ouvrier de France 1997 où vous pourrez déguster un menu : entrée/plat/dessert (repas hors boissons)